果汁の宝石 パート ド フリュイ by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【下準備】
お好みの容器にクッキングシート(シリコン加工)を敷きます
【A】をよく混ぜ合わせます
【B】【C】それぞれを合わせます -
2
鍋にストロベリーピューレとレモン果汁を入れて火にかけます
ストロベリーピューレは凍ったままで大丈夫です -
3
よく混ぜ合わせた【A】を少しずつ加えてダマにならないように混ぜます
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4
さらに【B】を一度に加えて焦げないように混ぜながら107℃まで煮詰めます
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5
火を止めて【C】を加えて手早く混ぜます
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6
容器に流し入れて固まるまでそのまま置きます
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7
完全に固まればグラニュー糖をふり、ひと口大にカットします
全体にグラニュー糖をまぶします
グラニュー糖とHMペクチンを事前に混ぜておくことで、ダマを防ぐことができます！
