いちごのコンフィチュール by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【下準備】 ・ラズベリーを回答しておく ・グラニュー糖の分量のうち、ひとつかみをペクチンと合わせておく
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2
イチゴと解凍したラズベリーを鍋に入れ、つぶすようにしながら、強火にかける。
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3
沸騰したら、グラニュー糖のみを加えて混ぜる。
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4
再び沸騰してきたら、混ぜ合わせたグラニュー糖とペクチンを振り入れて混ぜる。
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5
手早く煮詰めて、水あめとクエン酸を加えて混ぜる。
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6
すぐにバット等に流して、ヘラで広げて室温で冷ます。
必要以上に熱を加えないようにしてください！
（沸騰前にペクチンを加えると粘土が高くなり、水分が蒸発しにくくなります）
