サクラケイク by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【下準備】 ・薄力粉とWサクラパウダーを合わせてふるっておく。 ・オーブンを170℃に予熱しておく
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2
無塩バターをやわらかくクリーム状する。
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3
砂糖を数回に分けて加え、しっかりとすり混ぜる。
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4
白っぽくクリーム状になったら、全卵をときほぐし、数回に分けて混ぜ、桜リキュールを加えてさらに混ぜる。
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5
あらかじめふるった粉類を一度に加えて、ツヤのよい生地になるまで混ぜる。
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6
生地をカップに2cmの厚さに流し入れたあと、チェリーをおいて、上から生地をかぶせて形を整える。
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7
170℃に予熱しておいたオーブンで約16分焼成する。（容量60gのカップの場合） ※容量40gのカップの場合は約15分
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8
生クリームに砂糖、キルシュワッサー、食用色素orカラージェルを加え泡立てる。
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9
焼き上がったケイクの粗熱をとり、お好みで生クリームなどをトッピングする。
無塩バターを同量の生クリームに変えると、かる～い食感の生クリームケイクに変身！
この場合、6～7分立てにして使用します。
