「将来お菓子屋さんになりたい!」 近所のお菓子屋さんのケーキがおいしくて、 こんなお菓子がつくりたい!って子ども心に描いた夢。
ちょっとおしゃれなカフェの店員さんに憧れて 「私もカフェを開きたい!」って、 高校生で持った夢。
夢は人それぞれですが、 そんな夢を大切に育てて、 自分のスタイルで夢をかなえている方々にお話を聞きました。
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04
NAVY BAGELS
元山 紀之 さん
NYベーグルとの出会い NAVY BAGELSには2種類のベーグルがある。アメリカ・カナダ産の小麦、イーストを使用し、皮はパリッと、中はしっとりと仕上げたNYベーグルと、国産小麦と天然酵母を使用したむっちりもっちりの和ベ...
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03
Happy Bagel 自家製酵母ぱんMegumi
長谷部 めぐみ さん
自分を成長させるための一歩 「本日は、ご来店いただき、誠にありがとうございます。本日はえ~っとお一人様○個までお買い求めいただけます。」 営業日の11:00、Happy Bagel自家製酵母ぱんMegumiの開店は、店主...
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02
凸凹舎
河端 里香 さん
愛媛でオーガニックスイーツ? オーガニックスイーツのお店があるんだって。 河端さんのスイーツと出会ったのはもう8年も前のこと。オーガニック=そっけない、まだまだそんな印象が色濃かった。当時、愛媛松山では、趣味を超えて販売...
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01
N’s Kitchen**&labo
小池 夏美 さん
社会の中の自分 10年あまり看護士をしていたなっちさん。 結婚を機に退職し、専業主婦になった。子育ての傍ら、空いた時間に雑誌に載っていたレンジ発酵のパンを作ったことをきっかけにパン作りに熱中するように。パンを作っておうち...