春はすぐそこまで来ています♪
2020.02.04 カテゴリー：試作レポ
こんにちは
皆様バレンタインの準備は進んでいますか？
バレンタインが終わるとすぐに春がやってきます
今回は春にぴったりのフランスパンをご紹介♪
1.HBで生地を捏ね、発酵させます。
2.7等分(1個あたり約60g)に分割して休ませます。
3.形を整えた後、ベーキングシートの上で布巾等をかけて発酵をとる。(25℃～30℃約1時間) 発酵後クープを入れて焼成
桜のホイップや桜あんを挟んだら完成!!
生地に桜の花の塩漬けを入れる事で風味よく仕上がりました。
皆さんもぜひ作ってみてください。レシピ公開中です
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