レアチーズケーキを作りました♪
2018.06.12 カテゴリー：試作レポ
こんにちは！(*^∀^*)
だんだん暑くなってきましたので、さっぱりしたものが食べたい
ということで、レアチーズケーキを作ってみました
鍋に牛乳を入れ沸かし、ふやかしたゼラチンを入れ弱火にかけながらかき混ぜます。
POINT ゼラチンは70℃以上になるとコシが抜けてしまうので、注意
ゼラチンが溶けたら火を止め、冷ましておきます。
ボールに常温に戻したクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にします。
生クリームを2～3回に分けて加え、丁寧に混ぜます。
生クリームが良く混ざったら粉砂糖を入れ、さらに混ぜます。
ゼラチン液を少しずつ注いでいきます。注ぎながら丁寧に混ぜ続けます。
POINT温かい場合はボールごと冷ましましょう!
レモンの絞り汁、洋酒を入れ、全体をよく混ぜます
生地をお好みのタルトカップに流し入れます。
（今回土台は焼成済みのクッキータルトを使用しました！)
そのまま冷蔵庫で1～2時間冷やし固めて出来あがり♪
簡単に作れて美味しいので、おすすめです
是非作ってみて下さいね(*^_^*)
今回使用した材料はこちら
【C】【N】QBBクリームチーズ 250gクール便扱い商品【チーズケーキフェア】
フィリングを用意すればOK！簡単タルトが作れます！クッキートルテ 5号 1枚【タルト】【チーズケーキ】【チーズケーキフェア】
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